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提升免疫力 多吃5類食物有效果

2016-09-05 00:18:21  文章來源:互聯網

免疫力低下吃什么好呢?隨著氣溫開始逐漸下降,免疫力低下的人群就會容易患病,有什么辦法可以提高免疫力呢?大家不妨試試通過飲食提高免疫力,在這里盤點一下哪些食物可以提高免疫力吧。

提高免疫力的營養元素

蛋白質,抗體形成的“奠基者”。人體在與外界作斗爭維持免疫力的過程中,抗體是必不可缺的武器。蛋白質是形成抗體的基礎,缺乏蛋白質直接影響抗體合成,相當于打仗沒有刀槍。含蛋白質豐富的食物很多,牛奶、雞蛋、瘦肉、大豆等都是優質蛋白質的良好來源。

維生素C,抗體形成的“催化劑”。抗氧化物質維C能減少外界對人體細胞內平衡的干擾,促進抗體形成,維持正常免疫力。含維C最豐富的食物就是新鮮果蔬,如蔬菜中的西蘭花、大白菜、西紅柿等都是維C含量較多的;水果中的山楂、獼猴桃、木瓜、草莓等。不過需要提醒的是,維C很嬌氣,長時間加熱容易被破壞,烹調時最好選擇水焯、快炒。

維生素A,第一道防線的“守護神”。缺乏維A容易導致呼吸道黏膜上皮細胞萎縮,纖毛數量減少,人體對外防護的第一道防線就不給力,導致病菌侵入體內。維A在動物性食物,如動物肝臟、魚肝油中含量豐富。維A在植物性食物中的含量與顏色有一定相關性,一般來說橙黃色和深綠色蔬果(胡蘿卜、南瓜、西蘭花、菠菜等)提供的β胡蘿卜素可在人體內轉化為維A。

鋅,調節免疫力的“好幫手”。鋅是人體內100余種酶的組成成分,尤其對免疫系統的發育和正常免疫功能的維持有不可忽視的作用。含鋅豐富的食物主要有兩大類:海產貝類和菌菇類,另外在動物肝臟、瘦肉、山核桃等食物中也比較豐富。

鐵,抗體形成的有力后盾。缺鐵可導致免疫細胞數量減少,進而影響抗體產生,導致免疫反應缺陷。可適當吃些“補鐵高手”,如動物肝臟、動物血、紅肉(豬瘦肉、牛肉、羊肉)。補鐵還有一個竅門:維C可促進鐵的吸收,所以在吃含鐵豐富的食物時,吃些含維C豐富的食物,能起到強強聯合的作用。

具體來說,提高免疫力吃什么好呢?

提高免疫力的食物

靈芝:靈芝可增強人體的免疫力;這是因為靈芝含有抗癌效能的多糖體,此外,還含有豐富的鍺元素。鍺能加速身體的新陳代謝,延緩細胞的衰老,能通過誘導人體產生干擾素而發揮其抗癌作用,從而提高免疫力;

新鮮蘿卜:因其含有豐富的干擾素誘導劑而具有免疫作用;

人參蜂王漿:能提高機體免疫力及內分泌的調節能力,并含具有防癌作用的蜂乳酸;

蘑菇、猴頭菇、草菇、黑木耳、銀耳、車養、百合等:都有明顯增強免疫力的作用;

香菇:香菇所含的香菇多糖能增強人體免疫力。

黃豆燉雞提高免疫力

原料:雞1只(約2千克)、黃豆20克、紅辣椒、蔥段、姜片、米醋、精鹽、味精各適量。

做法:1、雞洗凈切塊,焯水備用;2、鍋里放適量油,加蔥姜煸炒后撈出,再放雞塊,加米醋翻炒入味;3、將黃豆入鍋,加足夠的水,再重新下蔥姜片、鹽,水燒開后,用小火燜煮約1個半小時雞肉就可脫骨。

黃豆提供了膳食纖維、礦物質、大豆異黃酮等營養素,使這道菜比普通燉雞營養更豐富。而且,比起常見的搭配黃豆燉豬蹄,膽固醇的含量要低得多,更適合中老年人以及患高血脂的人食用。此外,黃豆燉雞同時供應了植物性和動物性蛋白質,使補充蛋白質、提高免疫力的功效加倍。

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